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Servido diariamente
GUISOS
Cocina casera tradicional con historia y saborCaracoles
Nuestro plato insignia. Más de 75 años de historia en tu mesa. Caracoles bañados en una incomparable salsa de productos ibéricos de excepcional calidad. Delicioso.
Por cierto, es pecado dejar salsa en el plato
13,50 €
Callos
Otra ración histórica de la casa que compite con los caracoles desde 1942. Muy demandados en nuestra barra durante décadas, un clásico contundente y suave al paladar. Se pueden comer con cuchara. No te lo pierdas.
13,50 €
Chorizo Cocido
Sin duda la mejor manera de degustar este chorizo de cantimpalo. Cocido, desgrasado, digestivo, tierno y con matices de jamón en una salsa tan suave como sabrosa.
13 €
Oreja Adobada
Es una forma muy aromática de saborear esta delicia porcina, con un toque de ajo, especias y un pellizco de picante.
10 €
Cangrejo de Río
Una delicia poco habitual en nuestros días. Para darles coba y deleitarse al máximo en la degustación. Cocidos en su punto y aderezados con una salsa deliciosa.
10 €
Judías Viudas
Plato de cuchara de pochas de toda la vida. Una poción vegetal alejada de sofisticaciones y llena de sabores puros que hará las delicias de tu paladar.
7 €
Mejillones a la Marinera
Un guiso apetitoso y sencillo, con una base de cebollita y pimentón de la vera.
9 €
Rabo de Toro
Un plato delicioso, rabo de toro regado con una salsa cremosa y llena de matices, un bocado para degustar con mimo.
14 €
Lacón
Lacón cocido, nutrido y esponjado en un caldo de jamón ibérico. Muy jugoso y suave. Otra forma de comer lacón que te alegrará conocer.
13 €
Codillos de Jamón
Un “caramelo de jamón” extraído del rico guiso de los caracoles, con un gusto que no te dejará indiferente. “La mejor carne es la pegá al hueso”.
7 €
Manitas de Cerdo
Un manjar poco común que pocos saben apreciar. Cocidas en salsa de ibéricos. Exquisita gelatina natural.
7 €
DE LA SARTÉN
Delicias crujientes de la tierra y del marBacalao Rebozado
Jugoso y sabroso bacalao que emerge crujiente del aceite al estilo más clásico madrileño. Los pimientos no lo desmerecen en absoluto. Una maravilla del mar.
12 €
Patatas Bravas
Imprescindibles. La reina de la mesa ataviada con un contraste suave y picante.
También puedes pedirlas con alioli.
5 €
Morcilla de Burgos
De la mejor. Untuosa, crujiente, sabrosa y delicada al mismo tiempo. Otro clásico de Los caracoles que te encantará.
10 €
Torreznos
Torreznos paletos, diamantes porcinos. Crujientes y adictivos. Imposible comer solo uno. Una maravilla.
10 €
Gambas a la Gabardina
Jamones marinos envueltos para regalo en una delicada masa. Para degustar, no para devorar.
10 €
Plato Campesino
Unos buenos huevos fritos, chorizo del auténtico, patatas fritas y pimientos, cocina sencilla y de calidad para comer bien o comer mejor. Esto pide pan, hambre y alegría.
9,50 €
Croquetas Caseras
Elaboradas en casa con una base de punta de jamón, un toque de tocino ibérico, caldo y alguna que otra cosilla de nuestras ollas, y eso sí, mucho cariño. Sorprendentes y adictivas.
9 €
Calamares
Clásicos e imprescindibles, tiernos y bien frititos, hechos para agradar y aptos para todos los públicos.
9 €
Tortilla Individual
Tortilla familiar o pequeña tortilla individual de patata recién cuajada que satisface al más exigente. Un invertebrado vegetal maravilloso
3,50 €
Zarajos
Zarajos de Cuenca. Artesanía culinaria en tu plato. Delicado cordero lechal crujiente y tierno. Un verdadero capricho.
10 €
VEGETALES
Sabores frescos y variados para todos los públicosEnsalada de Ventresca
Un toque fresco de ventresca en aceite de oliva virgen extra acompañado de pimientos rojos asados y un toque de cebolla morada. Un contraste muy agradable.
10,50 €
Ensalada de Tomate
Ensalada de tomate Rosa con aceite de oliva virgen, un pellizco de órgano y finas rodajas de cebolla. Del todo recomendable.
8 €
Verduras Rebozadas
Berenjena, tomate, cebolla y calabacín tiernos y envueltos en un abrigo de crujiente masa. Un estimulante plato vegetal.
9 €
Ensalada de Garbanzos
Una alternativa a base de garbanzos, pimientitos picados y cebolla. Muy rica y ligera.
8 €
Gazpacho
Casero, fresquito y nutritivo, intensos sabores de la huerta en tu boca. Acompañado de guarnición vegetal recién cortada.
4 €
Pimientos Fritos
Nunca algo tan sencillo estuvo tan bueno. Sabrosos filetes de huerta jugosísimo
5,50 €
IBÉRICOS
Productos ibéricos de gran calidad. Una apuesta seguraJamón Ibérico
Paleta ibérica de Guijuelo
14 €
Queso
Semicurado en aceite de oliva, un contraste estupendo para acompañar nuestras raciones. No dejes de probarlo.
10 €
Ibéricos
Lomo, chorizo y Salchichón de Guijuelo
12 €
POSTRES
Postres caseros de gran calidadArroz con Leche
Un postre artesano que preparamos personalmente para ti, un toque dulce para ponerle la guinda a una buena mesa.
4 €
Pestiños de la Abuela
Un postre hecho a mano desde hace 75 años hasta hoy mismo por la abuela Santa. Directamente de su cocina a tu mesa. Cien por cien familiar y lleno de cariño.
3,80 €
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